08:30 – Pick-up e Contexto Urbano: Buscamos você em sua hospedagem em Itamonte. Iniciamos com uma introdução técnica na Igreja Matriz e no Monumento Tropeiro, estabelecendo a base histórica da cidade e sua formação geopolítica estratégica às margens da rodovia, que hoje ocupa antigos traçados de interesse da Coroa.

09:15 – Mirante da Geopolítica: Parada estratégica em ponto elevado para uma leitura técnica da paisagem. Entendemos a posição de Itamonte como um "passo natural" e visualizamos as rotas que definiram as fronteiras entre os estados de MG, SP e RJ, compreendendo a montanha como barreira e como caminho.

10:00 – Visita a  Queijaria Artesanal (Destaque da Manhã): Este é um dos pilares centrais da nossa jornada. Não se trata apenas de uma parada comercial, mas de uma imersão no terroir da Mantiqueira. Realizamos uma degustação técnica dirigida, onde você aprenderá sobre o uso do "pingo" (fermento natural), a importância do manejo do gado em pastagens de altitude e como o clima frio e a pressão atmosférica ditam a maturação, a textura e a picância do queijo artesanal autêntico. É a oportunidade de entender por que esses produtos são premiados e como a tradição familiar sobrevive há séculos no topo da serra.

11:15 – Setor Engenho da Serra e a Pedra do Picu: Subida em 4x4 com foco no patrimônio histórico-natural. Analisamos a arquitetura do Casarão Engenho da Serra, construção icônica de 1714 (Início do Século 18) que serviu de pouso para figuras imperiais e preserva a memória do ciclo do ouro. Discutimos a pureza da Água do Engenho da Serra, vital para a região, e fazemos a leitura da Pedra do Picu, nossa bússola natural e marco geográfico fundamental para a orientação dos Bandeirantes na Rota do Ouro.

12:30 – Almoço Histórico na Garganta do Registro: Pausa para refeição no divisor de águas da Mantiqueira. Discutimos a relevância deste ponto como antigo posto de controle fiscal do Império (Registro) e sua função logística atual como transição estratégica entre o planalto e a serra.

14:00 – Travessia Rural e Circuito das Águas: Imersão profunda atravessando os bairros de Vargem Grande, Serra Negra e Fragária. O trajeto é uma mescla de história e natureza bruta, com paradas estratégicas em cachoeiras de águas cristalinas, incluindo a imponente Cachoeira da Fragária. Realizamos uma interpretação geológica sobre as formações rochosas e o bioma da Mata Atlântica de altitude, com tempo livre para banho.

16:30 – Campo Redondo e o Legado Local: Passagem pelo último grande bairro do circuito, o Campo Redondo, observando a preservação das fazendas e o ritmo de vida que mantém viva a cultura do tropeirismo e o isolamento produtivo da região.

17:15 – Encerramento em Cervejaria Artesanal (Opcional Fábrica de Lã): Finalizamos a expedição em uma cervejaria local para degustação de rótulos produzidos com a água puríssima da serra.

• Adicional Opcional: Mediante agendamento prévio, este bloco pode incluir a visita à Fábrica de Lã, onde o conhecimento histórico encontra a produção manual e o maquinário antigo que resiste há gerações.

18:15 – Drop-off em Itamonte: Retorno ao seu local de hospedagem com a experiência completa do "Itamonte profundo".